304通用性更好，但是價格貴多了；如果要溫度高的話就不應該考慮這兩種鋼，而是選用310S 309S 321 436L 409L等等不銹鋼材的，這些鋼材都是比較耐高溫的。

不銹鋼產品按交貨形狀分類可分為不銹鋼板、不銹鋼帶、不銹鋼管、不銹鋼棒、不銹鋼絲等。如果按照金相組織分類則可分為以下五種類型：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體－鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼和沉淀硬化型不銹鋼。各種不銹鋼材料都是以退火、調質、固溶、淬火或回火等各種不同的熱處理狀態供貨的。 

不銹鋼的力學性能：不銹鋼材料的力學性能十分重要，它關系到以不銹鋼為原料而進行的變形、沖壓、切削等加工的性能和質量。因此，幾乎所有的不銹鋼材料都要求進行力學性能測試。力學性能測試方法主要分兩類，一類是拉伸試驗，一類是硬度試驗。 拉伸試驗是將不銹鋼材料制成試樣，在拉伸試驗機上將試樣拉至斷裂，然后測定一項或幾項力學性能，通常僅測定抗拉強度、屈服強度、斷后伸長率和斷面收縮率。拉伸試驗是金屬材料基本的力學性能試驗方法，幾乎所有的金屬材料，只要對力學性能有要求，都規定了拉伸試驗。特別是那些形狀不便于進行硬度試驗的材料，拉伸試驗成為唯一的力學性能檢測手段。